西米露的六种餐前做法？

一、 西米露是一道清凉甜品，常用于餐前开胃。以下是六种常见的餐前西米露做法：

1. 原味西米露：将西米加入开水中煮熟，然后用冷水冲洗，让其变得透明。将煮熟的西米放入碗中，加入适量的糖水（可根据个人口味调节甜度），最后放入冰箱冷藏，待凝固后即可食用。

2. 西米椰奶露：将西米加入开水中煮熟，并用冷水冲洗。将煮熟的西米放入碗中，加入椰奶和适量的糖水，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，待凝固后即可享用清凉的椰香味西米露。

3. 香芋西米露：将香芋切成小块，蒸熟后压成泥状。将煮熟的西米和香芋泥混合，加入适量的糖水，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，凝固后可品尝到浓郁的芋香味的西米露。

4. 水果西米露：将新鲜水果切成小块，如草莓、芒果、葡萄等。将煮熟的西米放入碗中，加入适量的糖水，然后加入切好的水果块。搅拌均匀后放入冰箱冷藏，待凝固后即可享用水果口味的西米露。

5. 咖啡西米露：将煮熟的西米放入碗中，加入适量的糖水和冲泡好的浓咖啡，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，凝固后即可品尝到咖啡的香气和西米的口感。

6. 巧克力西米露：在炖盅中融化巧克力，将煮熟的西米倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。将混合物倒入碗中，放入冰箱冷藏，凝固后即可品尝到巧克力口味的西米露。

以上是一些常见的餐前西米露做法，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种或尝试多种不同的组合。祝您制作成功，享用美味的西米露！

二、原料：西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜

做法：

1、锅中加水煮开，下入西米，煮20分钟左右，一边煮一边搅，20分钟后关火，盖上盖子焖4-5分钟。

2、紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。

3、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。

4、另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。

5、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

榴莲西米露

材料：榴莲肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2汤匙。

做法：

1、西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。

2、水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。

3、榴莲肉搅拌机打成蓉。

4、牛奶倒入榴莲肉里。

5、榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。

6、全部拌匀就可以吃啦，还可以加些柚子肉装饰。

红豆西米露

原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、牛奶做法：

1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟左右，西米呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。

2、再烧开水(同样是1:3的比例)，沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖至透明，再倒入凉水中。

3、将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。

南瓜椰子西米露

原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙

做法：

1、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上，捞出过凉水。

2、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状，捞起，放入凉开水中。

3、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟，用勺子压成泥，分次加入糯米粉，再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手。

4、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。

5、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。

6、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。

牛奶草莓西米露

原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺

做法：

1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟。

2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。

3、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。

双果牛奶西米露

原料：西米、牛奶、无花果、火龙果、凉开水一大碗

做法：

1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮25分钟左右，关火，盖上盖子焖7-8分钟。

2、西米呈透明状，中间有小白点时，捞出，置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。

3、再准备一锅开水，下入西米，煮至完全透明，捞起，在凉开水中过一遍，沥去水分后，倒入牛奶中。

4、用挖球器挖出火龙果果肉;无花果取果肉，切碎。

5、将无花果肉，火龙果球一起倒入西米牛奶中，加适量蜂蜜调和均匀，即可

三、第一步：锅中烧开水，水一定要烧开再把西米下锅煮，不然西米容易散开不成形，煮至西米完全透明，或者还看得到一点白心再焖至透明。再捞出用水冲掉黏液，这样西米才会更Q弹。

第二步：木瓜去皮去籽洗净切成小方丁，锅中加入牛奶和白糖煮开，放木瓜煮一分钟，最后把煮好的西米放一起拌匀就可以享用啦，冬天来一大碗热乎乎的木瓜牛奶西米露简直太幸福啦！

西米的制作过程？

一、西米好吃不好煮，今天我就简单介绍一下西米的制作过程。

煮西米先凉水下锅，等水开了再下一定量的西米，注意西米不用洗哦，开盖煮两分钟再盖上锅盖煮两分钟，这时关火焖五分钟，最后再开火煮四分钟，捞起冷水过一下，这样透明好吃的西米就煮好了。

二、西米又称西谷米，最传统的西米食材是由棕榈科的西谷椰子树的树干中萃取淀粉制作而得的。西米原产于马来半岛、爪哇、苏门答腊以及印尼等地，西米的淀粉原料，更是太平洋岛屿居民的一大主食。传统制作西米，当地人会将西谷椰子树的树干取下后，将中间的木头磨碎，经过水洗、过滤掉木头细屑和纤维后，取得里头的淀粉质，将粉再加水调制，以滚动再经过过筛等方式制成颗粒状，成了西米。

因为原料取得、制作不易，更有淀粉制品加工便利性等考量，目前市面上许多西米产品多以树薯淀粉等淀粉取代制作，较少直接取得棕榈树干的原料。使用树薯淀粉制作时，将淀粉加水并运用快速转动的机器滚动，使粉团滚转成小圆颗粒而制成。西米其实在亚洲地区都有以它变化的西米露料理。

最经典的港式甜品，以芒果、椰奶以及柚子果肉、冰糖等完成的杨枝甘露，沈浸在芒果甜而伴随柚肉的多汁些微酸中，搭上西米露颗粒口感，这道具有古典美名的甜品，掳获不少人的胃。

在泰国、新加坡以及马来西亚等地，于辛酸辣的饮食过后，由南洋水果如红毛丹、波罗蜜、荔枝等，加上椰奶、西米、碎冰等组成冰甜品－摩摩渣渣，亦是缓解味蕾刺激后的甜味放纵。

越南则有使用热带芭蕉，搭配椰奶、西米制成的芭蕉椰奶西米露，上头再撒上芝麻或花生碎末增香气。台湾想必就是用芋头与椰奶、牛奶完成的芋头椰奶西米露最得胃口吧！

煮西米露4步骤：

1.热水煮滚后才下锅煮西米，熬煮时得「持续搅拌」锅中西米，能防止黏锅。

2.约煮10分钟，煮至西米呈现半透明时，关炉火。

3.在水中略闷约10分钟，视情况增减时间等待西米中心熟透，取出后快速放到冷开水中冰凉后取出，能帮助建立Q度与弹性。

4.最后再放入另外熬煮好的甜汤中完成。

煮好的西米露建议当天食用完，因为西米的淀粉会持续吸收水分，使其黏性增加、体积膨涨，放久后则淀粉开始老化，也失去Q度。由于西米属于淀粉制品，份量也要拿捏好，才不至于会煮出过多而一碗接一碗而吃入太多淀粉热量。

三、用开水煮十分钟在冲冰水，然后再煮三分钟，关火拿出来再冲冰水

西米露的正确煮法煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃？

一、食材：西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

做法：

1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。

2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。

3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。

4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。

5． 食用时加入适量的冰牛奶、棉白糖拌匀即可食用。

二、— 食材清单 —

主料:西米小半碗

辅料:芒果一个，牛奶1000毫升，芋圆小半碗

— 烹饪步骤 —

1· 在高压锅里到5碗水，让它烧开

2· 水烧开后倒入西米（一定要烧开后再到西米），抓住高压锅手柄轻晃一下

3· 倒完西米盖上盖子和响铃，响铃响一分钟关火，让它自己冷却就可以

4· 冷却好的高压锅打开西米倒在漏蓝里沥水，在凉水里过滤一下防止粘住

5· 沥好水的西米倒入碗里放入芒果和芋圆在倒入牛奶搅拌均匀就可以了

6· 这就是成品啦，要是有玻璃杯装会更好看

三、食材：芒果1个，西米70克，纯牛奶125毫升，水适量，凉白开适量；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，西米和纯牛奶都需要称好量，食材准备好之后，即可给煮锅中添上水，置于火上，待水煮开后，倒入西米；

第二步，不要盖锅盖，继续煮，煮西米的过程中，需要不停地用木锅铲搅拌着，防止粘锅，差不多煮20分钟的时间，即可看到西米的中间有一点点的白芯；

第三步，这个时候就可以关火了，具体的时间还需要根据自家的情况灵活操作，盖上锅盖，让西米在锅中焖5分钟，在这个过程中，处理芒果；

第四步，将芒果去掉外皮之后，用冰淇淋挖球器将芒果给挖成球，然后剩余的芒果边角料，放在一个容器中待用，芒果球挖好之后，将其他的部分与纯牛奶一同放在搅拌杯中；

第五步，充分的搅拌均匀，即成芒果牛奶汁，可以看到表面有很多的浮沫，用勺子将浮沫给撇干净，待用，这个时候西米也差不多焖好了；

第六步，用凉白开将西米反复的冲淋，为的是去除西米的胶质，这样就不会发粘，处理好之后，将西米盛在容器中，倒上搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球点缀即可。

西米怎么做？

一、西米是一种小型的米类原料，通常用于制作甜品或粥类。以下是一些西米的制作方法：

煮西米：将西米放入锅中，加入适量的水，水量以西米量为标准，大约是西米的2-3倍。用中火煮沸，不断搅拌，直到西米变得透明。然后，转小火，继续煮10-15分钟，直到西米变得完全透明，中间没有白点。最后，将西米捞出，放入冷水中浸泡备用。

制作西米露：将煮好的西米放入碗中，加入适量的牛奶、椰汁、糖等调料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入水果、芋圆、红豆等配料，增加口感和美味度。

煮西米奶茶：将煮好的西米和红茶包一起放入茶壶中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀即可。可以根据个人口味调整牛奶和糖的量，以调节口感和甜度。

制作西米布丁：将煮好的西米放入布丁模具中，加入适量的牛奶、糖、鲜奶油、吉利丁等材料，搅拌均匀后放入冰箱中冷藏数小时即可。

需要注意的是，在制作西米时，需要不断搅拌，避免粘底或煮糊。同时，西米的制作时间比较长，需要耐心煮至完全透明。

二、煮西米的步骤：

1. 煮沸清水，加入西米，煮10-15分钟至透明无乳白色圆点。

2. 煮过程中可加水或停火焖熟。

3. 加入糖、椰浆及杂果等配料后搅动即可食用。

建议：不要用冷水泡西米，否则会散开。煮西米前，烧足够开水，放入西米，不停搅拌，煮至中间有一个小白心，关火焖熟，再过凉水即可。

西米露的做法教程？

一、主料

西米30g

鲜奶200ml

芒果100g

火龙果100g

做法步骤

步骤1

准备好西米和鲜奶

步骤2

将水烧开沸腾，倒入西米

步骤3

过程不停搅拌，避免粘锅

步骤4

煮至（约10分钟）西米只剩一点白色内心即可，时间久了就不Q弹了，

步骤5

用凉水冲西米，使得西米个个晶莹Q弹

步骤6

将芒果火龙果切丁备用

步骤7

将芒果和火龙果鲜奶倒入碗中，加入煮好的西米

步骤8

搅拌后就可以享用了

二、１．煮西米：用复底煮锅煮开一些水（水的量要看西米的多少，千万不要一下子煮一锅水，那样就得倒掉，很浪费，西米也不粘稠了），放入西米，这时一定要不停地搅拌。如果太稠，要随时加一点水，但不要一次加足；变成中火，这时西米肯定有硬心，不要着急；继续煮，这时就不要看着火了，过一会儿搅拌一下就行了，西米的硬心会不断减少，如果还有个别的有硬心的话，就关火，盖上锅盖焖一段时间，大概半个小时到一个小时，硬心就全没有啦。

２．再开火，加入白糖和一罐椰汁（如果喜欢的话），也可以加一些水果丁，要看个人喜好，搅拌一下，煮开关火，西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的，就放到冰箱里冷藏；如果不喜欢吃太冰的，晾凉或热吃都行。

三、【材料】：芒果、砂糖、椰浆或椰汁（椰浆要兑水哦）、西米。

【做法】：1.煮西米。先放清水进锅，烧开后放入西米，盖盖子中火煮2分钟，然后熄火，用余热焗20分钟，打开盖子，如西米中间还有白点，继续盖上盖子中火煮2分钟，再关火焗20分钟。注意再次煮的时候看看水份够不够，如果已经被西米吸收了，再放一点水，不然就粘着锅底成焦糊了。煮西米一定要细心和有耐心，既要煮到全透明，又不能煮得太烂。西米煮得完全透明后，捞起，用凉开水和隔筛把西米冲洗一下，再隔干多余水份，然后放凉备用。

2.在煮西米的等待时间里，我们可用来切芒果。两个芒果挖肉，4份1的果肉切粒备用，余下的捣烂成汁（搅拌机省事）。

3.煮椰汁。椰浆当然比即喝的椰汁饮料香浓，如果用椰浆，1碗椰浆可兑2碗水（一家三口每人一碗的分量）。没椰浆的话，用即喝的椰汁也可，就不用兑水了。煮沸椰浆的时候放糖，椰浆煮沸后关火放凉备用。

4.一切的原料都放凉后，就把它们全倒在一起搅拌均匀

四、1、把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。

2、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

3、煮一小锅牛奶，放少许糖。

4、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

5、最后将你喜欢的水果切丁，放进冰冻的西米露里即可。